Anggur Barbaresco: anggur Italia yang lezat.

 Anggur Barbaresco: anggur Italia yang lezat.

Anggur Barbaresco merupakan anggur Italia istimewa yang diproduksi di wilayah Piedmont di daerah perbukitan Langhe di tepi kanan sungai Tanaro, khususnya di wilayah Barbaresco, Nieve, dan Treiso. Daerah ini dianggap sebagai segitiga ajaib Langhe. Kota ini kaya akan sejarah dan budaya dan menawarkan banyak rencana perjalanan mencicipi anggur dan makanan menarik. Pastikan untuk tidak melewatkan kunjungan ke kawasan bersejarah di sekitar gudang anggur Cascina Drago, Kastil Coazzolo coffee roaster electric, tebing indah "sette fratelli" (tujuh bersaudara), gereja paroki Santo Petrus dan Paulus, kapel abad ke-15 San Rocco dan San Sebastiano, kastil Angelo Gaja, dan masih banyak lagi. Anggur Barbaresco memiliki status DOCG (label yang menjamin kualitas dan asal anggur), klasifikasi tertinggi di Italia; Mengikuti tradisi luhur Piedmont, anggur ini memiliki cita rasa yang unik, warna merah delima gelap dengan semburat jingga, serta aroma yang khas, halus, dan kuat. Rasa yang mengesankan: kering, penuh, kuat, lembut dan seimbang.

Anggur Barbaresco hanya dapat dibuat dari anggur Nebbiolo, yang merupakan anggur khas Piedmont. Tanah di daerah perbukitan penghasil anggur Barbaresco tersusun dari napal berkapur, yang bersama dengan iklim mikro tertentu menjadikan anggur yang kaya dan kompleks ini memiliki kepribadian dan keanggunan yang unik.

Legenda mengatakan bahwa anggur Barbaresco mendapatkan namanya dari orang Galia yang pertama kali datang ke Italia yang tertarik dengan anggur bernama Barbaritium, asal muasal kata Barbariscum dan kemudian Barbaresco. Sementara yang lain berpendapat bahwa nama tersebut berasal dari gerombolan orang barbar yang pada kenyataannya memainkan peran penting dalam jatuhnya Kekaisaran Romawi. Anggur ini memiliki asal usul yang kuno karena ditanam oleh bangsa Romawi setelah mereka mengusir bangsa Celtic dari tanah sekitar Cuneo. Sejak saat itu, kombinasi kondisi positif dan mutasi genetik secara bertahap memberikan kehidupan pada anggur Nebbiolo; Pada tahun 1894, anggur baru diciptakan di Kastil Barbaresco, yang mengambil nama benteng kuno tersebut. Anggur Barbaresco harus disimpan selama sedikitnya dua tahun sembilan bulan dalam tong kayu. Sebaiknya dicicipi dalam gelas besar pada suhu 18°C. Barbaresco cocok dipadukan dengan daging panggang dan rebus serta keju tua.

Barbaresco dan Barolo memiliki karakteristik yang berbeda, meskipun keduanya dibuat dari anggur Nebbiolo yang tumbuh di daerah yang sama dan keduanya menjadi lebih mulia dan kuat saat disimpan selama antara 10 dan 30 tahun. Sebuah pepatah lama menyatakan bahwa anggur Barbaresco adalah "adik" dari Barolo, tetapi Barbaresco, yang diproduksi di daerah kecil yang sejarahnya terikat dengan tanah, mengklaim posisinya yang layak di antara anggur Piedmont dan Italia terbaik.

Nonnolino adalah perusahaan Italia yang mengkhususkan diri dalam produksi anggur berkualitas. Di situs web resminya Anda dapat membeli berbagai jenis anggur, termasuk anggur Barbaresco yang terkenal.